仕事帰りの乗り換え駅で、牛すじゲットしました☆ ・牛すじの煮込み ・デトックストマトスープ ・エビチリ ・生キューリ ・生トマト ・ご飯 ★牛すじの煮込み＠圧力鍋 【材料】 ・牛すじ　400g ・人参　1本 ・大根　1/2本 ・ショウガ　1片 ・こんにゃく　1枚 ・だし汁　3カップ ・醤油　大３ ・砂糖　大２ ・みりん　大２ ・酒　1/3カップ ・味噌　大1 ・塩　少々 【作り方】 1.肉の色が変わるくらい、熱湯で下ゆで。余分な油を落とします 2.お湯を切り、一口大に切ります 3.圧力鍋に、牛すじ、ショウガ、だし汁を入れます。しっかりアクを取るのがポイント！ 4.圧力をかけ、20分。蒸らしは10分 5.再びアク取り。お肉はずいぶん柔らかくなっています 6.残りのすべての材料を入れます。あまりにも水分が少なかったらだし汁を足してください 7.圧力をかけて7分、蒸らしを7分 8.10分程度煮込めば出来上がり♪ ★ ほんとうに、お肉がとろっとろでした。味付けはレシピ通りですが少し甘いかも。お好みで、味噌を増やしたり砂糖を減らしたりしてくださいませ。 お酒のおつまみに最高な一品ですo(^-^)o

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